SOMMELIER VAN HET JAAR – ELISE DE WAELE IS WINNAAR IN WEST-VLAANDEREN

In de wereld van de gastronomie is het elk jaar uitkijken naar de verkiezing van ‘De Sommelier’ van het jaar’. Op dat jaarlijks event komt het vakmanschap naar boven, maar is er ook veel aandacht voor de aanpassingsvermogendheden van de persoon en tegenwoordig ook de kennis van de groeiende trend van alcoholvrije wijnen. De kandidaten kregen de taak om de perfecte niet-alcoholische wijn te koppelen aan een selectie van drie kazen. Voor de provincie West-Vlaanderen werd Elise De Waele winnaar. Ze is sommelier in Brasserie ‘Ruislé’ in Ruiselede. Volgens de jury heeft ze een uitzonderlijke kennis, toewijding en de kwaliteit van haar vakmanschap in de omgang met wijnen en gasten. Proficiat aan alle provinciale winnaars